小苏打复合食品搭配 想答好，必须先把 小苏打 在反应里扮演的角色搞清楚——是主料、助剂还是催化。
标准用法：小苏打 在 食品发酵 时建议先小试 5%-10% 添加比例，搅拌均匀后观察反应。如果效果达标再放量，海磊化工 提供小试样品。
操作要点：小苏打 投料前先确认含水量，受潮的料子先烘干再用，否则影响添加效果。潍坊海磊精细化工有限公司 出厂的 小苏打 水分严控 ≤0.5%。
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